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来源上楼去梯网
2021-03-02 17:03:51

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”开餐馆,从古至今是“江湖”行当。而被张兰母子抱以厚望的兰会所,经营情况却不甚理想。

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2007年,俏江南销售额已高达10亿元左右。3、创始人策略过于激进张兰是一个很有心气的女人,这样的心气让她放弃加拿大绿卡回国创业,也让她胆敢卖掉三家酒楼创办俏江南,但成也萧何败萧何,最后也让她走上了不归路 。这不仅为99%的女子所咂舌,连寻常男子也难以复制其道路。1992年,张兰租下了北京东四大街一间102平方米的粮店,开起了“阿兰酒店”,为了能让酒店更具特色,她一个人跑到四川郫县,带了一帮当地的竹工上山砍竹子,用火车把13米长碗口粗的竹子运到了北京。

失败无关上市不追求品质才是真因有人说,俏江南之所以会沦落到今天的地步,完全是因为和资本联姻,仿佛张兰当初能够拒绝投资,就能保住俏江南。“我去那里就是为了挣钱” ,张兰后来如此总结自己的国外淘金之旅 。鼎晖以2亿的价格换取了俏江南10%股权,并与张兰签署了对赌协议,如果俏江南不能在2012年实现上市 ,张兰则需要花高价从鼎晖投资手中回购股份。营销的确能让更多人知道你的产品,但是能够留住顾客,就只有实实在在的产品质量。

张兰和俏江南的失败,更多还是要归因于张兰个人在经营和管理上的失误,引进资本,只是让这些错误更早浮现。之后,张兰又相继在广安门开了一家“阿兰烤鸭大酒店” ,在亚运村开了一家“百鸟园花园鱼翅海鲜大酒楼”,生意蒸蒸日上 。

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因为担心自己太过思念儿子而提前回国,张兰连随身带来的儿子的照片都是扣着放在床头柜上,实在受不了了,翻过来看一眼又快速地扣上。当时不少人劝她,高档写字楼租金高 、投资大、客源少,风险实在太大了 ,但张兰却有自己的想法 :在所有消费者中,白领消费者最具理性,如果饭菜符合他们的口味,他们会结伴而来。

document.writeln('关注创业、电商、站长,扫描A5创业网微信二维码,定期抽大奖。1991年圣诞节前夕,张兰怀揣着打工挣来的2万美元和创业梦,乘上了回国的飞机 。每天早上大冷冻车来了,一人搬18扇大牛排,一扇有几十斤。如此搏命 ,让她花了不到2年时间就赚到了2万美元,这也成为了她日后发家的资本。但单调的生活很快就结束了,1987年张兰和丈夫离婚,独自带着6岁大的儿子过日子,但一个女人带着孩子,工资也不高,生活的艰辛可想而知。但随着公款消费的增加 ,大众消费的核心也被高档消费所代替,面向的也不再是普通老百姓,虽然在一定时期内让企业得利,但可持续性并不强,谁知道哪天政策会改?果然,随着公款消费被遏制,俏江南的经营也陷入困境,后来宣布要进行大众化转型,但居然敢在自家店里卖28元一份的饭盒,兰会所的商务午餐 ,也仅仅100来元。

“张总、李总都来了 ,都是给面子,敬酒就都得敬到,这屋敬完了敬那屋 。 之所以定这个名字,是因为在不少老外眼里 ,江南的小桥流水最有中国特色,张兰的野心也可见一斑,“我要创建一个代表中国特色的国际品牌,让人一听就知道来自于中国 。

那是80年代末,中国掀起了“出国淘金热”,不少人都奔赴大洋彼岸打拼。有记者曾去过两次那里,每次消费者都寥寥无几 ,由于生意冷清,服务人员也有些懒散,甚至不会主动给茶水续杯。

2012年4月,俏江南又谋划在香港上市 ,为了筹集资金甚至把价值3亿的兰会所卖掉,甚至张兰都不惜辞去政协委员一职,把国籍更改为加勒比岛国,但这样还是没能在香港上市。写在最后在商言商,回顾张兰24年的创业之路,她的胆识和毅力都是无可挑剔的,而且她也为业界打造了一个非常好的营销案例。

据张兰后来回忆:“在餐馆打工,每天进店就有无数的事情等着你,又得洗又得配又得切,一天能切六筐土豆丝,至今手上还有一个缝了十几针的伤痕。”张兰说当时自己的酒量是“两斤不醉”。所以,大S固然能增加知名度,但食客不傻,就好像我喜欢听老罗讲相声,但让我选100次,我还是选苹果不选锤子。在张兰的一手打造下 ,阿兰酒店就变成了南方的竹林,新奇的装修和菜品相结合,让她的酒店迅速有了知名度,食客慕名而来,生意兴隆 。

2011年3月,俏江南向中国证监会递交了A股上市申请,但在2012年1月份被证监会宣布终止审查 。早在1997年 ,当时张兰的三家酒楼每日的营业额就达到了150多万元,她就陷入了极大的矛盾之中 :“是继续赚钱还是做一个品牌出来?”一番思索之后 ,张兰还是把三家酒楼都卖了出去,“我了解自己的性格,我是一个武断的人。

但论做菜,包括厨师 、新菜式、服务、文化,俏江南都不如竞争对手,或者说不断退步。在接下来的两年,张兰一直都在疯狂赚钱,虽然张兰曾经打过篮球,体质非常好,但一天要打6份工 ,如此劳动强度,让她每天晚上回到地下室,只能自己用手把僵硬的腿抬到床上。

除此之外 ,张兰还得八面玲珑,多方应酬,“来的都是客 ,全凭嘴一张 。记得东四几条有个流氓来收保护费,我妈带着小舅和他们去谈判。

天生不甘平凡的张兰,为了改善生活,也在1989年底以探亲为名,投奔加拿大的舅舅,去“打黑工”,哪怕当时儿子只有8岁。为了换取免费的地下室住宿,张兰甚至每天早上6点就得起床为房东熬好麦片,帮患病的房东太太擦洗。有人说,俏江南之所以会沦落到今天的地步,完全是因为和资本联姻,仿佛张兰当初能够拒绝投资,就能保住俏江南 。在加拿大,张兰拼了命一般赚钱,最高纪录甚至一天打6份工:在餐厅洗盘、擦桌子、扛猪肉,在美发店帮人洗头等。

俏江南上市失败后,鼎晖投资要求张兰按对赌协议高价回购股份,双方发生激烈矛盾冲突。而在香港上市前夕 ,为了筹集资金,兰会所也被卖给了别人。

13万创办阿兰酒店10年赚了6000万回到祖国,张兰终于可以开始自己的创业之路,门槛较低,自己又熟悉的餐饮行业,自然而然地成为了张兰的首选。当然,汪小菲还是一口咬定卖掉俏江南不是为了还债,而是“中了CVC的圈套”,但不管原因如何,结果还是一样:张兰退出了俏江南的董事会和日常管理,离开了这个自己一手打造的餐饮帝国。

接着,张兰在北京国贸的高档写字楼里 ,开了一家以川剧变脸脸谱为Logo的餐厅,这就是后来大家熟知的“俏江南”。和我一起打工的都是印度裔的男人,但人家一片儿都不会帮你搬。